منسف باللحم
حقائق تغذوية متخصصة - حساسية من الفاكهة (الفركتوز)
وزن الحصة (751 غرام) Serving size (751g)
1225 سعر حراري 1225 kilo calories
الكمية لكل حصة غذائية Amount per Serving
الكربوهيدرات الكلية 87 غم
الياف 12 غم
بروتين 56 غم
الدهون الكلية 76 غم
الكولسترول 180 غم
الصوديوم 3063 ملغم
الفسفور 667 ملغم
بوتاسيوم 1156 ملغم

Total Carbohydrate 87g
Fibers 12g
Protein 56g
Total Fats 76g
Cholesterol 180g
Sodium 3063mg
Phosphor 667mg
Potassium 1156mg

الكمية لكل طبق Amount per plate
أرز
الوزن 249 غم
السعرات الحرارية 635
الكاربوهيدات الكلية 61 غم
الياف 9 غم
البروتبن 12 غم
الدهون 40 غم

Weight 249g
Calories 635Kcal
Total Carbs 61g
Fiber 9g
Protein 12g
Fats 40g

قطعة لحم
الوزن 99 غم
السعرات الحرارية 340
الكاربوهيدات الكلية 1 غم
الياف 0 غم
البروتبن 28 غم
الدهون 26 غم

Weight 99g
Calories 340Kcal
Total Carbs 1g
Fiber 0g
Protein 28g
Fats 26g

خبز شراك
الوزن 10 غم
السعرات الحرارية 31
الكاربوهيدات الكلية 5 غم
الياف 0 غم
البروتبن 1 غم
الدهون 1 غم

Weight 10g
Calories 31Kcal
Total Carbs 5g
Fiber 0g
Protein 1g
Fats 1g

لبن جميد
الوزن 393 غم
السعرات الحرارية 220
الكاربوهيدات الكلية 20 غم
الياف 2 غم
البروتبن 15 غم
الدهون 10 غم

Weight 393g
Calories 220Kcal
Total Carbs 20g
Fiber 2g
Protein 15g
Fats 10g

المكونات - حساسية من الفاكهة (الفركتوز)
بيض, لبن رائب قليل الدسم 2 %, هال (هيل/حبهان), ورق الغار (ورق لورا), ملح الطعام, زيت ذرة, مرق لحم البقر معلب, بقدونس, لوز, لحم أضلاع عجل بدون دهن, دقيق جميع الأغراض (خالي الغلوتين), خبز كبير وسميك (خالي الجلوتين), الثوم المعمر, جميد
طريقة التحضير
* يُنقع الجميد مع الماء، طوال الليل. * للحم : يُصبُّ الزيت في قدر، وحين يسخن، يُضاف اللحم، مع التقليب حتَّى يتغيَّر لونه. ثمَّ، يُسكب ماء ساخن في قدر اللحم حتَّى يغمره، وحين يغلي، تُنزع الزفرة عن وجه اللحمة . ثمَّ، توضع قطع البصل في القدر بعد ذلك، مع ورق الغار، وحبّ الهيل. يُترك اللحم لنصف ساعة على النار. * للبن: يُضاف الجميد إلى الخلَّاط الكهربائي، ويُضرب على سرعة سريعة. ثمَّ، يُطهى الجميد على حرارة متوسِّطة، مع التحريك كلّ خمس دقائق، وذلك حتى يغلي. من جهةٍ ثانيةٍ، يُضاف اللبن إلى وعاء، فيُفقس البيض فوقه، مع التحريك حتَّى تختفي الحبَّة منه في اللبن، فيتجانس الخليط. ويُنقل الخليط بعد ذلك إلى قدر، ويُطهى على حرارة متوسِّطة، مع التحريك المستمرّ حتَّى يغلي. يُضاف الجميد إلى اللبن في القدر، مع مراعاة أن يكون الجميد واللبن بدرجة الغليان. * يُصفَّى مرق اللحم ، مع إضافة كمّ منه بحسب الذوق، إلى اللبن، وبصورة تدريجيَّة، مع التحريك. ويُراعى أن يكون مرق اللحم في حال الغليان، وألَّا يكون اللبن كثيفًا، لأنَّه سيتكاثف خلال الطهو. ثمَّ، يُضاف حبّ الهيل، ويُنثر الملح. بعد ثلث الساعة من طهي اللبن، يُضاف اللحم ، مع اللبن، وذلك لعشر دقائق. * للأرز: يُصبّ الزيت في قدر، مع إضافة الأرز، فالتقليب حتَّى يتحمَّص. يُنثر الملح، فيصبّ الماء. علمًا أنَّه من الممكن استبدال مرق الدجاج بالماء، فلكل كل كوب من الأرز يُضاف كوب وربع الكوب من الماء. تُترك المكوِّنات على حرارة هادئة، حتَّى ينضج الأرز. طريقة التقديم: عند التقديم، يُصفَّى اللبن بمصفاة، ويُسكب في سلطانيَّة تُقدَّم إلى جانب اللحم والأرز وخبز الصاج. ويُزيَّن الطبق بالبقدونس.
الكمية كافية ل 6 اشخاص
مدة التحضير 130 دقيقة
إنها ليست توصية بالمقدار الذي يجب أن تأكله أو تشربه
It’s not a recommendation of how much you should eat or drink.